Refeições

Um catering faz uma pergunta: quantos, e quando? As Refeições respondem-lhe.

O cabeçalho conta refeições hoje (no dia em que está), pessoas, serviços e, quando um serviço indica o local, cozinhas — mais, a dourado, as dietas especiais declaradas, quando as há.

Um dia de cada vez#

A faixa por baixo do título tem um separador por cada dia do evento, cada um com a sua contagem de refeições. Escolha um dia e tudo o que está abaixo — a grelha, os totais por cozinha — é desse dia.

É assim que se dá instruções a uma cozinha. Um festival com três serviços em quatro dias para quarenta clubes são mais de 400 números; todos numa só página dão uma lista que ninguém consegue verificar a olho, e a pergunta com que chega de facto é como está o sábado.

O dia em que está fica na barra de endereço, por isso uma ligação que envia a um colega abre no mesmo dia que estava a ler.

Serviços#

Um serviço é uma refeição, num dia, num local: o almoço de sábado na cantina de Perafita. Prima Adicionar uma refeição.

Crie um serviço para todas as refeições de todos os dias, mesmo as que ninguém paga. O pequeno-almoço incluído na meia pensão também tem um número associado, e o hotel vai perguntar.

Cada serviço passa a ser uma coluna na grelha, com o nome e o período de serviço no cabeçalho. Para alterar ou eliminar um, clique no nome no cabeçalho da coluna — a coluna é o serviço, por isso não há uma segunda lista para manter sincronizada.

Refeições por grupo#

Cada grupo tem uma linha, cada serviço uma coluna, e a célula onde se cruzam é quantas pessoas desse grupo comem nesse serviço. Escreva nela; grava ao sair da caixa, e os totais no fundo atualizam-se com ela. Limpar uma célula (ou escrever 0) retira esse grupo do serviço; um número acima de 65 535 é recusado com uma mensagem.

Um número a cinzento é uma sugestão, não uma reserva. Uma célula vazia mostra a dimensão do grupo a cinzento — o que a célula diria se todos comessem. Nunca é somado, exportado nem faturado. Uma célula vazia significa que ninguém desse grupo come nesse serviço, o que é uma resposta real e comum.

Quando um serviço ultrapassa a capacidade#

Se preencheu Lugares num serviço e as refeições reservadas passam desse número, aparece uma faixa no topo da página com o serviço, o dia, quantas pessoas estão reservadas e quantas a sala comporta — "O almoço de sábado ultrapassa a capacidade: 240 pessoas reservadas para 11.04.2026, e o local tem 200 lugares."

É um aviso, nunca um bloqueio. Pode reservar para além da sala: um segundo turno, mesas extra ou uma sala maior são respostas normais, e um software que o recusasse só o levaria a guardar os números reais noutro sítio. O objetivo é que descubra nesta página em março, e não pelo gerente do restaurante na noite em que os autocarros chegam.

A faixa é por serviço, por isso podem aparecer várias ao mesmo tempo, e desaparece sozinha assim que os números voltam a caber.

Preencher os vazios#

Preencher os vazios escreve a dimensão do grupo em todas as células vazias desse dia, e fica por aí:

• Nunca substitui um número que escreveu. Corrija dois clubes à mão, prima outra vez para os restantes, e as suas correções mantêm-se.
• Prima duas vezes e o segundo clique não faz nada.
• Só mexe no dia em que está.

De onde vem a dimensão? Da lista de quartos, quando já existe — o número de pessoas efetivamente nas camas. Até um plantel estar distribuído pelos quartos, usa o número de pessoas declarado para o grupo.

Porque não é simplesmente deduzido#

O MyCup poderia assumir que toda a gente de um grupo come todas as refeições e nunca lhe perguntar. Propositadamente, não o faz:

• Os clubes chegam tarde e perdem o primeiro jantar.
• As famílias reservaram meia pensão e no sábado vão comer à cidade.
• O plantel de domingo são nove jogadores, não dezoito, porque os outros foram para casa depois da meia-final.

Um catering que cozinha 400 almoços para 280 pessoas não se esquece, e o seu orçamento também não. O número na célula é o número com que se compromete — e é também por isso que a fatura e a folha para o catering só podem ler números que lá estão de facto.

Mais do que uma cozinha#

Uma cozinha não é algo que se cria. É o local que escreve no campo Onde de um serviço, e aparece em Refeições por cozinha porque um serviço é servido lá. Escreva um local novo num serviço e a cozinha aparece; mude esses serviços para outro sítio e ela desaparece.

Fica assim uma coisa que de outra forma não conseguiria fazer: Mudar o nome, em cada linha de cozinha, altera o nome em todos os serviços servidos lá de uma só vez. Mudar para um nome que já existe funde os dois — é assim que "Pavilhao" e "Pavilhão" voltam a ser uma só sala.

O campo Onde sugere os locais que já usou, para que escolha em vez de voltar a escrever. É isso que impede, à partida, que uma sala se transforme em três linhas.

Quando um dia é servido em mais do que um local, aparecem botões ao lado do título do dia. Escolha um e a grelha restringe-se aos serviços dessa cozinha; Todos os locais traz de volta os restantes.

Refeições por cozinha, na coluna da direita, soma o dia inteiro por local. Uma cozinha é orçamentada por serviço, mas dimensionada em pessoal por dia, por isso é esse o número que interessa a quem cozinha.

A lista de catering#

Um número de pessoas diz a uma cozinha para quantos cozinhar. Não lhe diz o quê — e, num pequeno-almoço, isso é o trabalho todo: pães, sumos, leite com chocolate, café para a equipa técnica, uma quantidade por artigo e por clube. Isso é uma requisição, e a maioria dos torneios recolhe-a hoje com um formulário personalizado e soma-a à mão.

Abra o serviço a partir do cabeçalho da coluna e prima Lista de catering. A maioria dos serviços nunca precisa de uma — um jantar é um número de pessoas e nada mais — e é por isso que está lá e não na grelha.

Lá dentro, a forma é a mesma da página principal: grupos nas linhas, artigos nas colunas, uma linha Para preparar no fundo. Essa última linha é o que se entrega à cozinha.

• Adicionar um artigo — o que tem de ser produzido e, opcionalmente, uma unidade (pcs).
• Os nomes dos artigos editam-se no próprio sítio — clique num nome para o alterar, Enter para guardar, Esc para o deixar como estava. Uma requisição escreve-se uma vez e corrige-se muitas. Os nomes longos passam para a linha seguinte na sua coluna em vez de serem cortados.
• 1 por pessoa preenche todos os vazios a partir das refeições desse serviço — um pão, um sumo, um café por pessoa — e nunca substitui um número que escreveu.
• Remover retira o artigo e todas as quantidades pedidas para ele.

Só aparecem os grupos que comem de facto nesse serviço. Uma quantidade pertence a uma refeição, por isso um clube sem ninguém ao pequeno-almoço não pode pedir doze sumos. Se ainda não houver nada reservado, a página di-lo em vez de lhe mostrar uma grelha vazia.

Limpe a célula de um grupo na grelha principal e volte a escrevê-la mais tarde, e as quantidades desse grupo nesta lista recomeçam do zero: foram dimensionadas para o número de pessoas que tinha antes, e 1 por pessoa salta um grupo que já tem um número, por isso os valores antigos chegariam à cozinha com o novo número de pessoas.

A folha para o catering ganha um separador por cada serviço com lista — o pequeno-almoço de sábado é um papel diferente do de domingo, e um catering que leia uma lista fundida tem de a filtrar à mão às 6 da manhã.

Dietas especiais#

Dietas especiais mostra todos os requisitos alimentares do torneio: primeiro os da sua lista que os responsáveis de equipa escolheram para os seus jogadores, depois as notas escritas, as maiores primeiro — a nota que um clube escreve na sua reserva e a nota por pessoa numa lista de quartos. Uma cozinha precisa de todas, e não deve ter de verificar dois ecrãs e esperar lembrar-se do segundo.

O número por baixo do painel (31 de 387 pessoas) e as dietas especiais a dourado no cabeçalho contam ambas: cada jogador com um requisito da sua lista, mais cada nota escrita. Um jogador com dois requisitos, ou com um da lista e uma nota na sua própria linha da lista de quartos, conta uma vez.

A nota de um clube é contada uma vez, por muitas vezes que esse clube coma — é um facto sobre o clube, não um por serviço.

A lista com que o seu torneio conta#

Gerir a lista é onde declara os requisitos que este torneio assegura — Sem glúten, Sem porco, Alergia a frutos secos. Adicionar os habituais preenche-a com os oito mais comuns de uma vez, se ainda não tiver lista.

Cada um pode ter uma nota para a cozinha — "sem glúten de qualquer forma, incluindo molhos" — que é a parte de que um catering precisa de facto e a parte que um rótulo de uma palavra não consegue conter.

Os responsáveis de equipa escolhem depois da sua lista para cada um dos seus jogadores, na própria página Jogadores. É esse o sentido de ser uma lista: antes disto, os requisitos eram texto livre, e um torneio tinha No pork, no pork e No Pork como três requisitos separados — por isso a cozinha recebia instruções para três coisas que são uma só.

O painel conta pessoas, não entradas. Nove celíacos são nove de uma coisa, e Adicionar ou editar (abaixo) mostra os nomes, o que responde à pergunta que uma cozinha faz sempre a seguir: que mesa.

Um requisito que ninguém tem não é mostrado à cozinha, e remover um retira também as respetivas atribuições.

Notas escritas#

Por baixo da lista estão as notas de texto livre — o "mais alguma coisa" que uma lista não consegue conter ("sem marisco, e não se pode sentar perto de frutos secos"), mais todas as notas que chegaram antes de ter uma lista.

Vêm de dois sítios: a nota que um clube escreve na sua reserva e a nota por pessoa numa lista de quartos, que a importação lê de uma coluna Food Restrictions.

Adicionar e editar#

Adicionar ou editar abre essas notas. Cada uma pode ser editada no próprio sítio ou removida, e há uma linha para acrescentar no fundo.

Uma nota diz respeito a um grupo ou a uma pessoa, e as duas são guardadas de forma diferente:

• Uma nota de grupo — "dois celíacos" — é escrita em todas as refeições desse clube, para continuar a ser um só facto por muitas vezes que comam. Uma refeição acrescentada depois também a leva, quer a escreva numa célula vazia, prima Preencher os vazios, ou limpe uma célula e a escreva outra vez. O grupo tem de estar a comer em algum lado primeiro; se não tiver refeições, a página di-lo pelo nome em vez de não gravar nada e indicar sucesso.
• Uma nota de pessoa — "alergia a frutos secos" — fica na linha dessa pessoa na lista de quartos, para a acompanhar para qualquer hotel onde acabe por ficar.

As notas também chegam sozinhas: a importação da lista de quartos lê uma coluna Food Restrictions, e os clubes preenchem-nas nos formulários de inscrição. Este ecrã é onde as corrige e acrescenta as que chegaram por telefone.

Envie a lista com a folha para o catering — uma contagem sozinha não serve para agir, porque a pergunta seguinte da cozinha é que mesa.

Não ficam para sempre#

Os requisitos alimentares e médicos são informação de saúde, por isso expiram no mesmo calendário dos números de passaporte de uma lista de quartos: uma tarefa semanal limpa as notas escritas e os requisitos atribuídos a jogadores a partir da sua lista quando o torneio já terminou há algum tempo — o último check-out, ou a data em que o marcou como terminado, consoante o que for conhecido.

O seu catálogo de requisitos mantém-se. É o que este torneio assegura, não informação sobre uma pessoa.

Enviar ao catering#

Folha para o catering no cabeçalho descarrega o torneio inteiro numa só folha de cálculo: serviços nas linhas, grupos nas colunas, totais nas duas margens — a forma que uma cozinha lê, e a forma que torna um erro visível, porque uma coluna que devia ser constante ao longo de três dias e não é salta à vista.

Os requisitos alimentares têm um separador próprio, e a lista de catering de cada serviço tem também o seu, em vez de ficarem nas células onde seriam invisíveis até se clicar. Um grupo que não come nada é deixado de fora: um festival tem grupos alojados mas não alimentados, e uma coluna de vazios para cada um deles é ruído no único documento que a cozinha lê.

É o evento inteiro num só ficheiro de propósito. Uma cozinha é orçamentada para o torneio, não para o almoço de sábado, e nove descarregamentos para anexar a um e-mail é exatamente o passo manual que esta página existe para eliminar.

Eliminar um serviço#

Abra o serviço a partir do cabeçalho da coluna e prima Eliminar. As refeições reservadas para ele desaparecem também, e a página avisa antes de o fazer.

Próximos passos#

• Formulários de reserva — cobre a um clube o alojamento e as refeições num só documento